Simple & beautiful life in Canada
【 改めましての自己紹介:) 】




いよいよ本格的にESSEさんでプラチナレポーターとしての活動が始まりました:)

このブログに初めていらしていただける方もいらっしゃると思うので
今回ちょっぴり改めて自己紹介らしき事を書いてみようと思います:)







家族、育児、お菓子作り、メイクアップ、インテリア、語学(英語)、音楽、映画が大好き!
これが私のキーワードだと思います。。。。:)

高校生の頃に従兄弟のお兄ちゃんの持っていたマドンナのアルバムに出会って
もの凄い衝撃を受け(笑)マドンナの歌全てを歌えるようになりたい!歌詞の意味がわかるようになりたい!
と思うようになり、それがきっかけで英語の世界に入り込んでいきました。

その後某大手英会話学校での素晴らしい日本人講師に出会い
日本人でもネイティブ同様な英語が喋れるんだ!とまたやる気が出て
漠然と自分も英語を教えたいと思うようになりいつしかそれを目標にひたすら英語浸りの生活を送りました。

大好きな映画などを何十回と見てはリピートして発音の練習をしたり、
台詞をノートに書き取って使えそうな言い回しをたくさん増やしていきました。

その後大好きになったイギリスのアーティストに憧れイギリス留学も実行!
一時期は芸能通訳にもなってみたかったのです(笑)
(今でもなれるものならなりたいのですが!。。。。)

結局初めに抱いていた英語の講師になるという夢を叶えるべく時期が合った時にちょくちょく
履歴書を送っていました。年齢が若すぎたので面接までにたどり着けず。。。
でもなんとか面接までこぎつける為に何度もアプライをして最終的に面接、合格!採用!となりました:)

あの頃の怖いものなしの勢い、ずっと持っていられたらいいなぁと思います(笑)

日本にいながら外国にいる。。。。そんな雰囲気の職場で働いた5年間。笑いあり、涙ありのたっくさんの
思い出を作りました。その時の同僚であり、大切な友達であった今の主人と2001年にカナダで結婚しました:)








ここカナダに来てすぐには自分の方向性が明確になってたわけでもなかったので
初めはウェイトレスをしたり雑貨屋さんで働きました。

でもやっぱりやりがいのある仕事、自分の中でこれだ!って思える仕事がしたいと強く思うようになり、
大好きだったメイクの道に進むことに決めました。
ちょっと離れた大きな町でメイクの学校に通い、ディプロマを取得、その後は
地元のデパートでコスメティシャンとして約5年程働きました。

その間に長女が生まれ、そして次男の誕生:)
次男が生まれてからはフリーのメークアップアーティストとしてたまに
ウェディングの担当をしたり、メイクオーバーの仕事をしたりしていました。


その頃から平行して大好きだったお菓子作り。。。。
色んなお菓子を作っていました。
そしてカップケーキ、フォンダントの世界に出会ってこんなに楽しいお菓子つくりがあるなんて!
とまた衝撃を受けました。

そこから漠然と頭の中でこの趣味が何か形になったらいいなと思うようになりました。

自分の家で自分がボスでやっていける仕事が理想!
そんな事を思っていた時にこちらの友人のちょっとしたリクエストから始まったカップケーキのお仕事。

今はカップケーキのケータリングのビジネスを立ち上げて頑張っている毎日です:)



ここカナダの長閑な田舎町に来てもう12年が経ちます。。。。
色んな時に色んな決断をしてその結果、今の自分がこうしてここにあるんだなと思います。
たくさん悩んだりしたけれども自分で選んできた道、これで良かった!っと胸をはって言えるという事がとても嬉しいです:)



のんびりな性格の私、のんびり〜な雰囲気のブログではありますが
これからも自分なりに色々発信していければいいなと思っています。


改めましてこれからもどうぞ宜しくお願いいたします:)



Love, mimi :)












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cotta ƒvƒ遵Lƒ~ƒAƒ€ƒ・amp;#402;“ƒoー

13:38 - comments(0)
【赤と白のカップケーキ&ご報告。。。。】




赤と白のちょっぴりおめでたい雰囲気なカップケーキ。。。。







週末に開かれたWine Tasting Partyでのスイーツにと頼まれたカップケーキです。
ワインにちなんで赤と白のデコレーションをとのリクエストを頂きました。。。。

赤はレッドベルベット、白はバニラビーンケーキです。
シンプルなデコレーションですが作っていてとても楽しかった!

フロスティングの上にチョコレートで少しデザインを入れるのが最近のお気に入りです:)



*******************



さて嬉しいご報告があります。。。。:)

この度、素敵な雑誌ESSEさんでプラチナレポーターズとして活動していく事になりました。
色々な形で素敵な雑誌作りにかかわっていけると思うと今からとても楽しみです。

また詳しくは来週でのブログでアップしてみようと思います:)








今日も素敵な一日を。。。。








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cotta ƒvƒ遵Lƒ~ƒAƒ€ƒ・amp;#402;“ƒoー





22:18 sweets comments(4)
Happy Boys Day!! :)




子供の日のお祝いにケーキを焼きました。。。。






 
息子のリクエストのクリームチーズパウンドケーキ。。。。一緒にデコレーションをしてみました:)







息子が大好きな五月人形。今年も2人で一緒に飾り付けをしました:)
お雛様はお姉ちゃんの。これは自分の物!となんだかとっても誇らしげなのです:)

この五月人形、そしてこいのぼりの様に逞しくスクスクと健康に育ってもらいたいな。。。。



Happy boys day to our sweet little boy....:)
We love you sooooooo very much!!!!


はーと









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cotta ƒvƒ遵Lƒ~ƒAƒ€ƒ・amp;#402;“ƒoー




13:22 family/sweets comments(4)
こいのぼりカップケーキ:)




端午のお節句にぴったりなこいのぼりカップケーキを作りました:)







コッタさんで頂いたデコれーとぺんを使ってこいのぼりのカップケーキトッパーを作りのせてみました。
ケーキはしっとりなバニラビーンカップケーキです。

こちらの方で紹介していただいています。


こちらからでもレシピが見れます。。。。
cotta recipe circle こいのぼりバニラビーンカップケーキ by *mimi*



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cotta ƒvƒ遵Lƒ~ƒAƒ€ƒ・amp;#402;“ƒoー



19:37 sweets comments(0)
黄色いお花のバースデーケーキ






嬉しいことにたくさんのお客様から色んなお祝いに合わせてのオーダーが入ってきています:)

今回はお客様のお母様の90歳を祝うバースデーパーティーでのケーキを!との事で
打ち合わせの結果、10インチのダブルレイヤーケーキとカップケーキ数個を作りました!

お母様の好きな黄色をメインに春らしく。。。。とのリクエストだったので
シンプルに、でも少しインパクトのある大き目の黄色い花でデコレーションをしてみました:)

頭の中で描いているイメージを元にコツコツと作業を進めました。
このタイプの花を作ったのは初めてだったのですがずっと作ってみたかったので楽しかった〜:)

ケーキはしっとりなシトラス風味のクリームチーズパウンドケーキです。
間にはレモン風味のバタークリームを挟みました。


翌日受け取りに来てくれたお客様、ものすごく喜んでいただけてその笑顔を見た瞬間疲れも吹き飛びました(笑)
今回の様なホールケーキの注文も入ってきているのでまたデコレーションの幅が広がりそうで楽しみです:)


好きな事がこうしてしっかり形になってきている事が何より嬉しくて。。。。
そして何より家族の皆がとっても喜んでくれる事が一番の支えになっています!
息子は味見係!彼の正直な感想はとてもありがたい!:)そして娘はデコレーションの相談係:)
可愛らしい物を見つけてはマミーこんな感じのデコレーション作れるねぇ!など色んなインスピレーションを見つけてくれます。
そしてかなりおっとり系な私をしっかり引っ張っていってくれる主人:)かなり頼もしい支えなのです。。。。


これからもひとつひとつのオーダーを心を込めて丁寧に作り上げられる様頑張ろうと思います:)








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cotta ƒvƒ遵Lƒ~ƒAƒ€ƒ・amp;#402;“ƒoー


11:33 sweets comments(1)
しあわせパンケーキ。。。。:)





と〜ってもおいしい幸せいっぱいのパンケーキ、焼きあがりました。。。。:)







カップケーキと同様、パンケーキが大好きな私! 実は素敵なプレゼントが届きました:)
パンケーキ好きな方ならきっとご存知のあの有名なパンケーキのお店VoiVoi

オーナーのパンケーキママさん(阿多笑子さん)がついにレシピブック 「しあわせパンケーキのつくりかた」 を出版なされました!
それを記念してのモニター企画、嬉しいことに参加させて頂ける事になったのです:)

待ちに待ったレシピブック。。。。全てがと〜っても可愛らしい!それよりなにより本当にどれも美味しそう!
最高に嬉しいのはなんとレシピブックと一緒にVoiVoiオリジナルの
ピンクのキュートなパンケーキ専用 「しあわせパンケーキパン」 が付いてくるのです:)

軽くて持ちやすく熱のとうりも速くて均一!
パンケーキを焼く時のマストアイテムになりました:)







さっそくランチ用に息子と一緒に基本のプレーンパンケーキを焼きました:)

レシピを見てなるほどなぁ。。。。と思うことが。。。。
ふんわりしっとりさを出すために私もカップケーキに入れる大切な材料が入っています。
パンケーキママさんのレシピを見て、あ〜!そうか!パンケーキにも入れればよかったんだ!っと嬉しい発見:)
それからオイルを入れるタイミングなどが今までの私の作り方とは異なり
作るのがワクワク!本当に新鮮で楽しかったのです:)

息子君のお手伝いのもと出来上がったパンケーキ。。。。
感想は。。。。感動の美味しさ!!!!
シンプルなレシピなのにふんわ〜りしっとり優しい甘さが口に広がってシロップなしでも美味しい:)

それから私の作るパンケーキと匂いが違うんです!(笑)
なんだろうとっても香ばしい匂いがしてそれだけでも美味しいのです:)

基本のパンケーキのアレンジの苺のパンケーキも作りました。
既に作りおきしてあったストロベリーのシロップ漬けがあったのでそれで応用してしまいましたが
次回は是非レンジで出来る簡単イチゴジャムを作ってみたいと思います。









この厚さも美味しさの秘訣のような気がします。
口に入れるとふんわりシュワ〜!しあわせな甘さが広がります:)

息子と2人でおいしいパンケーキランチを楽しみました:)







あまりにおいしかったので翌日もまた焼いちゃいました!(笑)
材料があまり揃っていなかったのでシンプルに。。。。
プレーンパンケーキにきゅうりとハムをはさんでパンケーキサンドにしてみました。

パンケーキママさんの作るパンケーキはスイーツ系にもお食事系にもぴったり!
パンケーキの程好い甘さと具の塩気との相性がバッチリでとっておいしかったぁ〜!
パクパクッとあっという間に食べれちゃいました:)







ママさんのパンケーキに対する愛情が溢れた素敵な素敵なレシピブック。。。。
基本のパンケーキからスイーツ系、お食事系(パンケーキサレ)、お野菜系、お外で食べる系、特別な日パンケーキ、
そして和のパンケーキなど様々なシーンに合わせられる計31の素敵なレシピが載っています。

その他にも簡単に出来ちゃう数種類のデザートソースの作り方やお洒落な手作りバターのレシピなどもあります:)
知っておくと便利なパンケーキの豆知識的な事も載っています。。。。

今まで色んなレシピを探して試してきましたが遂にこれだ〜!っと思えるレシピ達に出会えました:)

パンケーキママさん、しあわせパンケーキの魔法のかけ方をこうしてお教え下さって本当にありがとうございました。。。。



さぁ次は何を作ってみようかな。。。。:)



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cotta ƒvƒ遵Lƒ~ƒAƒ€ƒ・amp;#402;“ƒoー


12:38 sweets comments(4)
Simple & Delicious Shortbread Cookies





SWEETIE PIE CUPCAKE BOUTIQUE で唯一カップケーキ以外のお菓子がこのショートブレッドクッキーです。
サクサク香ばしいバターの風味がとっても美味しい人気のクッキー。。。。

先日のカラフルなカップケーキと一緒に24枚程のご注文を頂きました:)
いつものレースのデザインの他に春らしいピンクのお花をのせたデザインも作ってみました。







12枚つ゛つ箱に入れてリボンをかけて準備完了。。。。:)









こちらは先日のパーティーでのカップケーキの写真をお店のオーナーさんが撮ってくれたものです。
素敵なバッグの雰囲気にあったカップケーキに出来上がったかな。。。。:)







最近ちょっぴり嬉しい事がいくつかあります:)
こちらでももうすぐ報告が出来ると思います。。。。

それでは今日も素敵な一日になります様に。。。。:)



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cotta ƒvƒ遵Lƒ~ƒAƒ€ƒ・amp;#402;“ƒoー


11:17 sweets comments(0)
ビタミンカラーのHappy Cupcakes :)






ダウンタウンのメインストリートにある素敵な靴とバッグのブティックからのオーダー。。。。
今回新しく加わった"Michique"というハイエンドなバッグのブランドのお披露目パーティーがありました。
カラフルでハッピーなデザインのバッグに合わせてのカップケーキとクッキーをとの事でした:)

バニラビーンケーキとレモンケーキの2種。フロスティングは6色。
デザインはお任せするわ!との事だったのでちょっぴり一安心(笑):)

シンプルにお花とあとはこのブランドのロゴマークをいくつか作ってのせてみました。

出来上がりを見てとっても喜んでいただけました!
ショップにちょっぴり覗きに行った時もオーナーの方がたくさんのお客様に紹介してくれて
カップケーキをみにきたのよ〜!と言ってくれたお客様もいました!(笑)

嬉しいことにすぐまたその時のお客様からオーダーも入りました:)

いつも淡いパステルカラー系に偏りがちの私のデコレーションですが
こうしてオーダーのリクエストにより今回みたいな明るい色合いを作ってみてとっても新鮮でした:)
あぁ〜こういう感じもいいなぁ!と思えたのがまた新しい収穫だったと思います。


次回は一緒に作ったクッキーとオーナーさんがお店で撮ってくれた写真もアップしてみようと思います:)







今日も素敵な一日を。。。。:)



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11:26 sweets comments(4)
最近のオーダー & お気に入りキッチンツール





イースターの時に入っていたオーダーの一部です。
出来上がったカップケーキをひとつずつ箱に詰めてリボンをかけて。。。。
この作業をする時の達成感というかスッキリ感が大好きです:)


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さてここでまた1つ優れものキッチンツールをご紹介したいと思います。





レアックジャパンさんから頂いたこのMetallic 3key Timer:)
すっきりしたフォルム、シンプルなデザインが素敵なこのタイマー。
今私のカップケーキ作業において大活躍してくれています:)

カップケーキもやっぱり焼き時間はかなり重要!ほんの1分でも焼き上がりに違いが出てしまいます。
その点このタイマーは秒刻みで設定が出来る優れもの。
それからMINUTEとSECONDのボタンを同時に押すことでリセットが出来る様になっています。

リセットしないでおくとそのまま設定した時間を保存出来ます。
カップケーキを続けて何度も焼く時にいちいち時間を設定しなおさなくていいので本当に便利なのです。
我が家のオーブンではそれが出来ないのでこうしたちょっとした便利さがかなり有難いのであります:)





置いて使用する際の収納式スタンド、マグネット付きなのでキッチン周り、
好きなところに簡単に設置出来るのも嬉しいです。
私はオーブンにペタッと。。。。:)

色もピンクの他にホワイト、グリーン、パープルがあります。
インテリアに合わせられるのが嬉しいですね:)


今週末は大きなイベントでのオーダーやウェディングの打ち合わせなどが入っています!
ちょっぴり緊張していますがしっかり頑張ろうと思います:)



今日も良い一日になります様に。。。。:)



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cotta ƒvƒ遵Lƒ~ƒAƒ€ƒ・amp;#402;“ƒoー


14:19 sweets comments(0)
Easter Fun! & 新作カップケーキ:)





イースター用に今回も色々入っていたカップケーキのオーダー。。。。
中でもしっとり爽やかなバニラレモンカップケーキがとっても人気でした!
They're out of this world!!との嬉しいコメントも頂けました:)

そして新作のカップケーキも登場。。。。:)

ダークモカチョコレートケーキにふんわりクリーミーなバニラマシュマロフロスティングのカップケーキです。
まん丸に絞ったフロスティングにセミスウィートチョコレートでデコレーションをして
春らしい黄色のお花をのせました。。。。







口に入れるとしっと〜りとろける様な口当たりのケーキに
まろやかなマシュマロクリームフロスティングの組み合わせ。
とても好きなカップケーキになりました!!
ひとつペロリと食べれちゃうので食べ過ぎに注意ですが。。。。:)


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そして子供達が待ちきれないほど楽しみにしていたイースター!
昨日の朝の様子です。。。。夜寝る前に自分達のバスケットを用意して置くと
朝イースターバニーからのたっくさんのEaster Treatsやプレゼントが入っているのです:)

今年もイースターバニーからの贈り物に大喜びの子供達!







プレゼントを確認した後は毎年恒例のエッグハント!
イースターバニーは毎年家中にイースターエッグを隠していきます:)
子供達はこれが大〜好き! 家中を探し回って自分達のバスケットにエッグを入れていきます。

そんな2人の微笑ましい姿をみながら主人と私でホッと一息。。。。:)
夜には主人のママの美味しい〜イースターハムディナーを堪能!
今年も皆で楽しいハッピーなイースターになりました:)







今日も素敵な一日を。。。。:)



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cotta ƒvƒ遵Lƒ~ƒAƒ€ƒ・amp;#402;“ƒoー


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